绿豆花生汤的功效与作用 煮绿豆汤的正确方法
来源： 用户提交 时间：2023-03-02 01:21:42 手机版
绿豆花生汤的功效与作用，绿豆汤是一种对身体很好的食物，大多数都在夏季时服用，不仅可以清凉解暑，更多的还可以帮助人体消化毒素，接下来就让小编带着大家一起去看看有关绿豆花生汤的功效与作用的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。
1.绿豆花生汤的功效与作用
1、提高记忆力
花生米绿豆汤中含有丰富的微量元素锌以及一定数量的维生素e，这两种物质都可以直接作用于人类的大脑，能提高人体脑细胞活性促，还能提高记忆力，预防脑功能衰退，平时经常食用可以延缓衰老。
2、预防动脉硬化和冠心病
平时多喝花生米绿豆汤，还能有效预防动脉硬化和冠心病，因为花生米中含有的不饱和脂肪酸，能有效清除人体内积存的胆固醇，也能软化血管，促进血液循环，从而也就减少了动脉硬化和冠心病的发生几率。
3、预防肠癌
花生米绿豆汤中还含有一些可溶性膳食纤维，这些物质进入人体被人体消化时，会吸收人体内积存的多种毒素与垃圾，能让它们随大便排出体外，可以降低有害物质，对人体组织细胞的伤害，也能预防肠道细胞癌变，对人类高发的肠癌有明显预防作用。
4、清热解毒预防过敏
花生米绿豆汤还能清热解毒，也能预防人体多种过敏症状的发生，因为绿豆性质寒凉能清暑益气也能止渴利尿，它能加快人体内热毒的分解与代谢，而且用它与花生米一起煮成汤品，还能为人体补充大量水分，有效维持人体内电解质的平衡。另外花生米绿豆汤，还能有效清除人体内积存的多种毒素，提高人体的抗过敏能力。
2.煮绿豆汤的正确方法
第一：煮绿豆汤的时候，绿豆不建议放太多，建议绿豆与水的比例是1:10，不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。同时，煮绿豆汤时要减少氧化，盖上锅盖煮为宜。
第二：如果喜欢加糖，建议加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出来的味道才好吃，加糖后冰镇味道会更佳。
第三：煮绿豆汤用砂锅最好。不要用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。
第四：绿豆有清热解毒作用这是大家都知晓的，但是绿豆清热作用主要来自于绿豆皮，所以绿豆煮10分钟左右，保持不开花，才更清热。因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。
第五：煮绿豆汤时豆皮会自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出扔掉，这样做太可惜了。因为绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
3.7种绿豆汤的制作方法
方法一:沙锅加入清水烧开，然后放入干净的绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约2公分)为宜;用大火烧煮至汤汁收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮35分钟，至绿豆就开花，加糖即成绿豆汤。
方法二:将绿豆洗净，用沸水浸泡20-30分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，大火煮40-50分钟即可。
方法三：绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。按1:10的比例加入绿豆与清水。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。盛出加入适量的白糖，放凉后即可饮用。
方法四:将绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五:将绿豆倒入锅中，加入开水，水量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时，加入大量的开水，盖上锅盖继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法六:将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法七:将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
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