怎么分辨葡萄酒的好坏，葡萄酒作为一种独特的酒类，受到越来越多朋友的喜爱。很多刚开始喝葡萄酒的朋友对于什么样的葡萄酒好，或者如何区分葡萄酒的香气、口感、口感，以及葡萄酒的好坏等问题感到困惑。自然没有办法判断。下面就让小编来介绍一下相关资讯，希望对大家有所帮助。

怎么分辨葡萄酒的好坏

葡萄酒的陈年能力主要看酸度、单宁、酒精、余糖、复杂度。

酸度(acidity)是葡萄酒的活力所在，对于没有单宁保护的白葡萄酒尤为重要，香槟(Champagne)的陈年正是靠它极高的酸度。单宁(tannins)本身就是抗氧化物，为葡萄酒提供最佳保护，而且还可以稳定红酒的颜色。

喝威士忌的时候，一般都是每次一小杯地倒，但葡萄酒却行不通。大部份葡萄酒开瓶之后都应尽快喝完，不像威士忌那样有高酒精的保护。以前，为了避免葡萄酒在长途运输中氧化，会加入白兰地增加酒精度，这也是fortified wine的由来。所以，酒精度(alcohol)绝对是保存葡萄酒的重要因素。

平时腌制品除了用酸、盐之外，有时还会用糖。算上fortified wine，拥有一定糖份(residual sugar)的甜酒其实拥有最高的陈年潜质。好多人都看不起甜酒，尤其是男士，可能觉得甜酒是女人酒。但如果你觉得甜酒只是甜，那年轻人你真的太年轻啦。甜酒香气复杂，而且有的还得来不易，价格还相当昂贵。

复杂度(complexity)是葡萄酒香气的复杂程度，即香气的层次。有的葡萄酒只有简单的来自葡萄的果香，有的还会穿插着酿造工艺带来的橡木、香料等气息，有的陈年后更多了一层皮革、松木、蘑菇、森林的香味。如果葡萄酒本身不具备一定的复杂度，根本不可能支撑葡萄酒香气进一步发展。

懂得判断这五大元素，就可以大概分辨什么葡萄酒适合陈年，可以放多久。

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