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葡萄酒与白酒的区别 葡萄酒与白酒哪个好

来源:用户提交 时间:2021-06-09 15:34:39 手机版

葡萄酒与白酒的区别,白酒属于蒸馏酒而葡萄酒是自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁。那么葡萄酒与白酒的区别有那些?下面就是小编为大家整理的有关葡萄酒与白酒的区别介绍,希望大家能够喜欢。

葡萄酒与白酒的区别 葡萄酒与白酒哪个好

白酒与葡萄酒区别

1、工艺不同。

白酒工艺选择窖池、地缸发酵,发酵期根据白酒的香型不同而定,发酵结束后通过蒸馏提取白酒。所以酒度比较高,最高达到70度左右。使用的原料是粮食,这样通过粮食转化成酒精需要先糖化,后发酵的过程。

葡萄酒原料是葡萄,发酵过程选择白钢(金属)罐或者缸里。液态发酵,发酵过程只是把糖转化成酒精,然后过滤就可以喝了。酒度一般不高,最高酒度也就16度左右。属于发酵型酒水。

2、感官不同。

白酒看上去清亮透明,闻一闻酒味比较重。白酒香型不同味觉出入也很明显差异。

葡萄酒看上去就带有颜色,无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,酒液都有浑浊感。品尝酸涩味或者酸甜味。微有酒香味,带有果香味。

最大的区别就是原材料不同,酿造工艺不同。

白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

红酒以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

红葡萄酒——又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

白葡萄酒——分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

粉红葡萄酒——也叫桃红酒、玫瑰红酒。

再说一下两种酒的历史:

1.葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现,而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。

早期,这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品,也是一种用来敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。

红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液,这点促进了红酒的平民化,使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。

2.白酒历史:阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。

和朝鲜半岛的烧酒一样,中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。

以上就是中国香烟网小编为大家带来的葡萄酒与白酒的区别和葡萄酒与白酒哪个好相关资讯,以上资讯全来自网络,更多最新最实用的资讯请持续关注中国香烟网。

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