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浙江黄酒品牌有哪些红曲酒的功效与作用

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浙江黄酒品牌有哪些，红曲酒是中国传统名酒。属于宋代制曲酿酒的一个重大发明，有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳的功效。下面就是小编为大家整理的有关浙江黄酒的相关内容，供大家参考。

黄酒按照使用的曲种分为红曲黄酒和麦曲黄酒，在浙江、福建等地采用糯米和水为原料，红曲为糖化发酵剂，不添加任何其它成分，以人工自然发酵酿制而成的黄酒，称为红曲酒，且传承历史悠久，十分普及。

浙江黄酒品牌有哪些红曲酒的功效与作用

红曲酒的功效和作用

红曲酒有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的功效。

《中药大辞典》将红曲的主要药效归纳为：“活血话瘀，健脾消食，治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢及跌打损伤” 。

《本草纲目》中记载：“红曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳。酿酒破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损，治女人血气痛及产后恶血不尽”。

元朝吴瑞所著的《日用本草》所叙之“红曲酿酒，破血行药势”。同时代的饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中则说，红曲“健脾、益气、温中”。

近年来，日本的研究人员相信红曲确实具有下列四种功效：

(1) 降低血胆固醇：猿藤率先从分离自泰国发酵食品的粉红色曲菌Monascus ruber的培养液中找到Monacolin k之后,又陆续地在红曲菌的培养液里发现其它五种构造类似物，均具有抑制胆固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolin k。

(2)降血糖：山内等曾直接以红曲菌的培养物做饲料进行动物试验，除确定含有“红曲培养物”的饲料可有效地使兔子的血清胆固醇降低18~25%之外，又额外发现所有的试验兔子在进食饲料之后的半小时内血糖降低23~33%，而在1小时之后的血糖量仍比对照组下降了19~29%，不过其有效成份尚待进一步分析鉴定。

(3)降血压：日本国立健康营养研究所在进行饲料添加“红曲培养物”的动物试验中，发现添加0.2~0.3%“红曲培养物”的饲料可使患有先天高血压症老鼠的血压由超过200mm Hg降至180mm Hg以下，其有效成分为r-胺基丁酸(GABA)及Glucosamine(或红曲菌的其他细胞壁成分) 。

(4)防癌功效：红曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活泼的羰基，很容易与氨基起作用，因此不但可治疗氨血症(Ammoniemia)且很可能是优良的防癌物质。癌症、高胆固醇、高血糖及高血压是工业化社会里，中老年人最忌讳的四种疾病，而红曲菌居然对这四种疾病均有治疗的功效实在很神奇的事。

以上就是香烟网小编为大家讲解的浙江黄酒品牌有哪些和红曲酒的功效与作用的相关内容，希望大家能够喜欢。小编温馨提示：开车不喝酒，喝酒不开车。