葡萄酒的涩味从哪里来的?葡萄酒中的单宁主要有两种来源，一种是来自酿酒葡萄的皮、葡萄籽和果梗中的单宁，另一种是来自用于葡萄酒陈酿的橡木桶或橡木条。下面就让小编来介绍一下相关资讯，希望对大家有所帮助。
葡萄酒中的涩味主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。在品尝葡萄酒的过程中，舌头和口腔前部最能体会到单宁特有的干涩感觉。缺乏单宁的红葡萄酒在结构上会失衡，质地轻薄，没有厚实的感觉。恰到好处的单宁会使酒体结构稳定，坚实丰满，有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色。
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