辨别纯粮食酒和酒精酒的方法有哪些,大部分白酒,无论价格高低,都声称是纯粮酿造,以迷惑消费者。只有大家懂得了如何辨别粮酒和酒类酒,才能避免上当受骗,才不会浪费钱。下面就让小编来介绍一下相关资讯,希望对大家有所帮助。
辨别方法
第一招:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化。酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
第二招:粮食酒质量最好的是大曲酒(什么是大曲酒,哪些是大曲酒)。回顾往届酒评的优质白酒都是大曲酒,酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。在配料中显示有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。
第三招:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒,我国白酒执行标准:
GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
新标准是强制性规范,能帮助消费者辨别不同工艺的白酒,消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
如果你已经把酒买来了,想验证是否是粮食酒,可以试试以下的方法:
第一:加水辨别。酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水,而只溶于酒,酒加水后度数下降水增多,导致里面的物质析出。
第二:把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻。酒发出清香,有粮食酒的糊味和粮食香味的是粮食酒,而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的,闻起来发苦臭等异杂味的都是劣质酒。
第三:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
以上就是小编为大家整理收集有关辨别纯粮食酒和酒精酒的方法有哪些的相关信息,如需了解更多资讯,请持续关注本网站,小编将会为大家带来更多信息。
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