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青稞酒是不是白酒做的呢图片

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青稞酒是不是白酒做的呢图片，青稞酒是藏族人民自酿的产品。藏族每逢佳节喜事都要喝青稞酒，也是招待外宾的常备项目。下面就让小编来介绍一下相关资讯，希望对大家有所帮助。

青稞酒是不是白酒做的呢图片

青稞酒不是白酒。因为从酿酒工艺上来讲两者就有很大的区别。

酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能酿造。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，在将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。由于是家家户户自酿的酒，所以含酒精度也不同，大约酒精度在15～20度。

虽然青稞酒和白酒的酿造都有对原料进行了蒸煮的工序，但白酒真正意义上是蒸馏酒，因为没有颜色，所以叫白酒，蒸馏是白酒酿造工艺中不可缺少的一步，而青稞酒不存在蒸馏的过程，所以，青稞酒从本质意思上来讲算不上白酒，但是却能算作烧酒，而白酒也是烧酒，所以两者也十分接近，不过喝过青稞酒的人，很少有排斥那股清香之感，十分舒适而润人。

藏族自酿的青稞酒色泽橙黄，味道甜中带酸，酒精成分低，而白酒没有颜色，酒精度较高。

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