米酒属于什么类型的酒，米酒是糯米酿造出来的一种酒，酒精度数相对较低，比较受到大家的喜爱，接下来就让小编带着大家一起去看看有关米酒属于什么类型的酒的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。

米酒属于什么类型的酒

中国的酒主要分黄酒和白酒两大类，白酒是通过蒸馏设备提高酒精含量，而黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒。所以米酒并不属于白酒，而是属于黄酒。

白酒的种类有很多，作为中国特有的一种蒸馏酒，是以粮谷为主要原料的酒类，并且以小曲大曲等作为发酵剂，经过蒸煮，糖化，发酵，蒸馏而制成的蒸馏酒，白酒无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。

而米酒的主要原料是糯米，酿制工序是经过浸泡，蒸饭，淋饭和落缸四道程序，并且也会使用到酒曲来用来发酵。

并且米酒的用途也是非常的多，除了可以饮用，还可以在烹饪菜肴时加入少许调味。因为米酒不仅可以去腥，而且还可以增加菜肴鲜美的味道，好的米酒甚至可以生吃，只不过小伙伴们要注意身生吃会对肠胃有些刺激，所以我们最好还是将米酒水煮来吃，这样米酒的味道就会柔和很多，而且还不会甜腻，酒味也会淡一些，酒精含量较低，不过米酒的后劲仍然存在，所以小伙伴们还是需要注意一下。

米酒的功效与作用

（1）米酒是一种酿制的饮品，它的酒精度数相对比较低，对于身体有很好的保健养生的作用，尤其是对于女性和老人来说，适当的喝一些米酒，能够达到很好的调理身体的效果，对于女性来说，具有活血行经的作用，能够预防月经不调，还有一定的能够促进产妇催乳的作用，能够预防乳汁不畅。

（2）糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。

（3）糯米酒如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。

（4）米酒冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症。

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