荔枝酒怎么做好喝又简单窍门，荔枝果肉细嫩多汁，含糖量高，有机酸和多种氨基酸含量适中，具有很高的营养价值。由于荔枝在盛夏的高温季节成熟，不易贮藏保鲜，所以将其加工成荔枝酒是个不错的主意。下面就让小编来介绍一下相关资讯，希望对大家有所帮助。

荔枝酒怎么做好喝又简单窍门

准备材料：荔枝、冰糖、玻璃罐(消毒除菌)、豆浆袋(消毒除菌)

首先将荔枝洗净晾干，手洗净擦干，荔枝去皮去核后放入已经消毒(或曝晒后干燥)的玻璃罐中，放入的方法是果肉一层冰糖一层，大概果肉装至七分满，盖上盖不锁紧。不要装的太多，因为在发酵的过程中会发生溢出。

上面工作做好以后就开始发酵了。将装好罐的荔枝放阴凉处二十五天左右，捞起发酵过的荔枝肉放入洗净曝晒过的豆浆袋中将汁液挤回玻璃瓶中，再盖好盖子继续二次发酵，一个月后装瓶，三个月后饮用更香醇，太甜的话可加入三分之一的苏打水、或米酒头稀释，喜欢洋酒的朋友也可以用伏特加稀释。

另一种荔枝酒的做法是：不放冰糖，将荔枝肉放入玻璃罐以后，倒入米酒，酒量要腌过荔枝肉，放阴凉处三个月后再捞出荔枝肉，放入曝晒过的豆浆袋将汁液挤回到玻璃罐中，三个月后即可饮用。

自制荔枝酒的过程中需要注意：

1、全程不能有水有油。

2、荔枝肉不要长期泡在酒中，酒会愈来愈混浊质量会下降。

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