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什么是新零售小业态 烟草行业的未来发展介绍

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从1999年国家烟草专卖局首次举办网建会起,行业就高度重视零售终端的建设。卷烟零售终端作为链接烟草商业企业与消费者的桥梁,是卷烟营销体系的着力点,也是面向市场、实现渠道价值的最终环节,在烟草行业发展中具有极其重要的地位。

自2016年10月“新零售”概念问世以来,阿里、腾讯、苏宁、网易、小米等巨头纷纷入局,零售业态开始爆发出后续的裂变,新业态、新物种和新的商业模式层出不穷。在新零售下产生的新物种中,小业态以及由小业态组合成的新业态,占据了绝对的主流市场。

一、何为新零售小业态?

所谓新零售业态,本质上是一场社会零售业态的演进。而小业态是针对大业态的概念而产生的。

小业态是针对大业态的概念而生。顾名思义,大业态就是指大卖场模式下的大型商超。其定位是一站式满足消费者的多样性选择,特点是通过大面积实现多品牌、多品类的系列组合,以保证齐全性。新零售小业态的主要特点是店面小巧、装潢精致、产品全面且以生活日用品为主、店面主题特色突出。小业态多是以消费者为中心,借助数据驱动,对人、货、场进行重构,其核心依旧是成本、效率和体验。

二、小业态在国内有着旺盛的生命力

在业态创新的背景下,中国实体商业的渠道价值正快速回归。新零售时代,小业态的快速扩张与传统大卖场以及超市的萎靡不振形成了鲜明对比,成为一种不可阻挡的终端趋势。甚至可以说,小业态是未来十年内中国零售行业最具竞争力的业态。原因有以下几方面:

首先,小业态大多更贴近消费者的居住环境,而且大多位于临街的商铺一楼、十字路口等交通便利的地带,数量多、密度高,可以帮助消费者实现高频次、随时随地的购物需求,比如赶路时、休闲一刻、快餐、紧急需求等。

其次,小业态的经营面积小,陈列的多为畅销的日常用品,相比大卖场坪效更高,这就在一定程度上降低了成本。

第三,小业态更突出自己的新鲜和独特,在品质和价值上更具有竞争力。尤其是在快餐、生鲜、个性化设计上,大卖场的优势几乎荡然无存。

第四,小业态提供各种组合服务,尤其是餐饮、休闲等综合服务,比如咖啡厅、快剪理发店、花店、书吧等,可以让消费者在购物的同时,满足其他即时型消费体验。

最后,配送服务业的加持,促进了小业态的进一步发展,满足了消费者最后一公里的购物需求。虽然很多大型商超也有了配送服务,但小业态的竞争点在于其可配送即食型的餐饮类商品,而这正是当下的年轻消费群体需求最频繁的品类之一。

总而言之,小业态以专业、精细、差异化和便捷性等特点,符合了国内消费者个性化和定制化的消费需求,可以为消费者提供更有价值、价格竞争力的服务。能在生活、工作节奏越来越快的当下,让消费者在最短的时间内实现最便捷的一站式购物、体验的消费需求。

三、烟草行业如何致胜小业态

作为一种快消品,卷烟产品的消费模式具有高频次、高效率、多元化、体验式等特性。与此同时,卷烟产品的销售渠道却具有被管制、神秘化、单一性等特点。目前,行业内的终端业态主要有大型商超、烟草专卖店、小型连锁店、食杂店等。长期以来,烟草商业企业花费了巨大的精力财力去投资、建设和管理终端,如此,不妨将一部分目光放在小业态上。

首先,通过定制化区域策略吸引本地消费者。小业态的存在本身就是一个因地制宜的结果,不同地区的小业态在销售的商品、装潢、物品摆放,甚至结算方式上都有所不同。卷烟行业要想致胜小业态,首先就要以当地人的思维方式、生活习惯、口味喜好等角度进行考虑,推出相关产品或进行区域化定制产品。

其次,合理布局产品。小业态货架空间有限,合适的产品组合迎合消费者需求尤为重要。比如按功能分类,礼品群、零食群、组合蔬果群等;按操作方式分类,加热、蒸烤、即食等;按使用场合分类,办公场合、家庭场合、电影院场合等;按大小分类,小包薯片、五连包薯片等。在可允许的条件下,烟草行业可以打破以终端柜台为卷烟单一展示方式的模式,将烟草融入到其他产品中,与其他日用品、畅销品进行丰富有弹性的商品配置。

第三,通过更直接的促销促进关联购买。在目的性极强的小业态购买中,通过强关联促销,激发增长潜能。比如结账时,店员推荐的加钱换购。由于卷烟产品有零售指导价,价格弹性低,所以可与其他高流量产品搭配销售,以“逆促销”带动产品销售。比如店员发现消费者购买了某款面包时,可告知其“今天买xxx牌卷烟就可半价买面包”。

第四,线上线下充分融合,营造全渠道消费场景,扩大品牌影响力。借助热门活动,小业态可通过APP、公众号+实体店的模式,实行线上线下的联动营销。在2018年的“618大促”时,苏宁小店通过线上活动帮助消费者实现了“小龙虾自由”,并带动关联产品啤酒的销量提升。大连的“春天便利”店就拥有了较为成熟的公众号体系,通过定期推送店铺活动,进驻消费者心智,达成购买行为。

第五,卷烟品牌可与小业态深度合作,给消费者提供与众不同的体验。就如几年前卷烟与中石化的“易捷”合作一样,卷烟品牌可与小业态合作,通过推出定制化产品、定制化店面、定制化服务,创造多种玩法。去年,康师傅就与上海地区的5家苏宁小店开展了“大牌霸城”活动,通过将店面装修成康师傅元素,达到品牌促销目的。

在市场营销界,有这样一种说法:谁掌握了销售终端,谁就能赢得未来。消费行为发生的根本变化,带来了零售业形态的变化。小业态作为一种适用于烟草产品销售方式的终端,可与行业展开多种多样的合作方式。本文仅提供了一种构想,更多赢得未来市场的机会,还有待企业挖掘。

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