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五粮液万事如意系列酒价格表大全

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五粮液万事如意系列酒价格表大全

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五粮液万事如意酒怎么样

考究的严格工艺

五粮液集团传统酿造技艺主要包括:高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“五粮配方”,包包曲制曲工艺,跑窖循环、续槽配料,分层起槽、分层入窖,分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺,原酒陈酿工艺,勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。

跑窖循环

五粮液原酒采用“跑窖循环”,跑窖中的分层蒸馏法可以提高量质摘酒的效率,有利于提高酒的质量,并且此方法劳动强度不大,在此过程中,酒精挥发的程度较低。

分层起槽

分层起槽是国内传统浓香型白酒酿造中五粮液有别于其他同行的独特的传统工艺,完全由人工操作完成,那是一种机械化所无法达到的精细与智慧,更是针对不同层次糟醅的不同发酵特征而精心采取的应对技巧。

双底轮发酵

所谓双轮发酵,是将经过一次发酵后的酒醅不经过蒸馏,混入新料再进行发酵,由于经过两次发酵,发酵时间长,各种微生物生化反应增强,所以此酒香味尤为浓郁酸、酯含量高。

陈酿

陈酿出来后的老熟过程它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化,从而改善原酒的感官风味,促进原酒品质的提高。

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