红酒里为什么要加橙子 红酒加橙子有什么好处,圣诞节快到了,西方有在圣诞节做“热红酒”的传统,国内也有越来越多的人对做热红酒感兴趣了。下面小编将为大家带来最新介绍,感兴趣的朋友一起来看看吧!
芬兰的Glögi或德国的Glühnwein热红酒,还有相当考究的工序。如果是4人雅集,则需0.75升红酒,柳丁(橙)一枚,些许糖、适量的丁香。当然,热红酒的灵魂核心则是几根——肉桂棒!
可不要小瞧肉桂的作用。我们平时吃的肉桂卷面包,撒的就是肉桂粉;喝的风味咖啡里,也少不了肉桂棒的身影,感觉上颇为小资。但在热红酒里处理肉桂棒,则比较豪放了,直接将肉桂棒丢入红酒,大火煮开。
接下来,把柳橙去籽,用丁香把它扎成一只“刺猬”,放入锅中,煮到微微冒泡,再转小火继续煮。如果酒量小的话,可以再让酒精挥发一会儿。最后放糖搅拌,用漏勺滤去浮渣,热红酒便暖心“出垆”了。
热红酒在北欧和德国部分地区,几乎家家户户都会做,是宴饮的必备之物。就像我国东北地区人们腌的酸菜一样,热红酒的风味也是各家殊异,但原料则万变不离其宗。
实际上,红酒加热是有科学道理的,而且这样饮用,更有益健康。我们之前已经说过,加热的过程会挥发掉部分酒精,但这不是主要目的,因为与酒精一同挥发的,是另一种有害物质。
我们都知道,我国传统的黄酒需要加热饮用,是因为里面含有微量硫化物,而硫化物具有致癌性,所以,我们必须挥发掉它。实际上红酒亦然,不管高档低档,都会人工添加二氧化硫,以起到防腐作用。
二氧化硫已在2017年被世界卫生组织归为3类致癌物。而现实情况是,几乎没有不含二氧化硫的红酒。所以,即使传统饮法之中的“醒酒”,实际也是挥发二氧化硫的过程,但其效果微乎其微。
所以,加热能使二氧化硫挥发得相对充分一些。除此之外,肉桂里的黄樟素也在2017年被世界卫生组织归为2B类致癌物,而加热可以破坏黄樟素的分子结构,从而使肉桂只保留温补的有益功效。
红葡萄酒是高质量的日常生活意味着,大伙儿假如要想感受生活和亲人朋友聚餐又不愿喝醉酒得话,开一瓶红酒不仅能够调整氛围,还能够品味到酒的味道,睡前喝红酒有利于调整人体,减轻失眠,因此红葡萄酒遭受很多人都喜爱。橘子,是很常见的水果,水份多,有利于清热解毒止渴。
通过上面的介绍相信大家对红酒里为什么要加橙子 红酒加橙子有什么好处都有所了解,希望对大家有所帮助,小编在这里提醒大家文章内容仅供参考,了解更多相关咨询,请持续关注香烟网。
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