兼香型和清香型白酒区别，比较喜欢了解酒文化的都清楚，在国内的白酒是讲究香型的，其中因为茅台是酱香型白酒，所以酱香型白酒最受欢迎，不过其它香型也是有人喜欢的，那么兼香型和清香型白酒两者有什么分别吗？下面香烟网小编为您整理了什么叫兼香型白酒的相关内容，希望对各位小伙伴有所帮助。

兼香型和清香型白酒区别

清香型白酒比较“干净”，例如代表品牌汾酒，采用地缸发酵，微生物群较少，所以不像浓香、酱香那般依赖窖池、窖泥丰富的菌种，口感相对比较清淡，略带一点果香，通常口味比较淡的人会喜欢清香型白酒。

兼香型白酒广义上来说是含有2种及以上主体香型的，都是兼香，可以说是非常丰富多彩的，但国家目前定义的只有浓酱兼香型，所以通常兼香型就是带有浓香型、酱香型白酒口感特点的白酒。

但即使如此，兼香型白酒相对清香型白酒，口感也要浓郁得多，其中又分为浓中带酱、酱中带浓两种风格。浓中带酱是以浓香为主、酱香为辅，代表品牌为口子窖、玉泉酒；而酱中带浓是以酱香为主、浓香为辅，代表品牌为湖北白云边。

所以从口感上来讲，兼香型和清香型白酒区别还是很大的，但要说哪个香型好，那就得看个人的爱好，由于中国白酒根据香型划分，所以限制了发展，所以喝酒最重要的是“好喝”，而不用刻意追求香型！

什么叫兼香型白酒

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的生产工艺。

白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙著名酒坊的独门酿艺，世袭传承至今，其酿造技术是延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺，几百年来一直在最纯粹最传统的方式下酿造。

古法酿古香，白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，继承了最纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是最纯正的湖湘之味兼香型。

兼香型白酒肺热品评

1、低档兼香型白酒感官品评分析

低档兼香型白酒对口味的要求不高，基本上维持了香气正、口味甜、淡雅、较净爽的特点。这一档次的兼香型白酒产量在整个酒种里所占比例不是很大，在北方销售比较多，其他地区相对较少。

2、中档兼香型白酒感官品评分析

作为兼香型白酒的主打产品，近几年市场流行口感变化较大， 以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以酱为主、以浓为辅，现转为酱浓谐调，陈香为辅，香气馥郁；以黑龙江玉泉酒为代表产品的浓中带酱的兼香型酒从强调浓中有酱，芳香浓郁，改为浓中有酱，香气淡雅。

3、高档兼香型白酒感官品评分析

白沙液品鉴1993堪称兼香型之经典，其酱浓谐调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净依然是高档兼香型白酒的口味流行趋势。高端消费群体更喜爱带有明显老陈酒特征的香气，要求酒香幽雅馥郁，口味甘润柔滑。

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