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飞天茅台酒多少钱一瓶2021 茅台飞天53度价格一览

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飞天茅台酒多少钱一瓶2021,飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。关于飞天茅台的价格详情请看下面!

飞天茅台酒多少钱一瓶2021 茅台飞天53度价格一览

茅台飞天53度

品牌:茅台.飞天

香型:酱香型

净含量:500ml

酒精度:53%vol

配料:优质高粱、小麦

茅台飞天53度价格

2010年53度飞天茅台:¥4388.00 /瓶

2011年53度飞天茅台:¥4118.00 /瓶

2012年53度飞天茅台:¥5450.00 /瓶

2013年53度飞天茅台:¥4970.00 /瓶

2014年53度飞天茅台:¥3531.00 /瓶

2015年53度飞天茅台:¥3189.00 /瓶

2016年53度飞天茅台:¥3316.00 /瓶

2017年53度飞天茅台:¥2899.00 /瓶;¥18599.00/箱

2018年53度飞天茅台:¥2799.00 /瓶;¥17999.00/箱

以上2010年~2018年份53度飞天茅台价格仅供参考!

贵州茅台酒53度飞天茅台产于贵州省仁怀市茅台镇,原料为当地出产的有机高粱和小麦。是世界著名三大蒸馏名酒之一,是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表,其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录,是绿色食品、有机食品、地理标志保护产品。

飞天茅台酒是一款酱香型白酒,采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。

飞天茅台酒的酿制

飞天茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于飞天茅台酒工艺的多轮次翻烤,使飞天茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

用高粱皮厚,并富含2%~2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等飞天茅台酒香味的前体物质,最后形成飞天茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与飞天茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是飞天茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是飞天茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。

“三高”

“三高”工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名酒的制曲发酵温度都高10~15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

高温堆积发酵敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名酒工艺所不具有的。飞天茅台酒高温堆积发酵是利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵,形成飞天茅台酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。

高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但飞天茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。飞天茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上,比其他白酒高10~20℃,主要目的一是分离飞天茅台酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是飞天茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。

“三长”

飞天茅台酒工艺中的"三长"主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、酒龄长、大曲贮存时间长。飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3~4个月,这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4~5倍。

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