不知道你有没有试过同样的酒,在商家哪里品尝的时候是这个味,可一旦到家即兴致勃勃地打开,却感觉不是一个味道。是商家卖的酒不对?今天小编就给大家详细解释一番。
如果差距真的相差太大的话,那就要考虑是否买到假酒了,否则不注意这几点也是很容易出现口感偏差。我相信多数人收到包裹后就迫不及待打开,酒也一样第一时间就是想品尝一下,这虽能理解但也是错误的做法。
当打开一瓶品尝时会感觉口感淡入喉辣,甚至五味不调。这是因为经过长途运输的颠簸,剧烈的震荡会打乱酒分子结构,从而影响口感。因此需要静放一段时间,待其稳定后方可饮用。
再有一个就是受到温度过高的影响,有常识的都知道货车在运输过程中车箱内的温度是很高的,尤其在夏天的时候。因为当酒精在温度大于20 ℃时,每高三度减一度;小于 20 ℃时,每低三度加一度。
如温度达到23℃,那么一瓶53°酒的酒精度为52°,这自然会影响酒本身的口感。如果在夏天刚收到酒的时候,受到温度的影响,口感也不会很正的,所以心急的朋友就得忍忍了。
餐酒搭配本身是相得益彰,合理的搭配可以放大白酒口感的丰富性。好酱酒五味俱全,所以不妨试下酸甜苦辣涩的菜都点一个,卤牛肉与凉拌猪耳就是不错的选择。
开过瓶的酒由于与外界物质接触、或部分成分挥发,自然会引起酒体的改变。因此如果开瓶后一定要喝完,或者是做好封瓶处理。
不同批次的酒口感也会有一定的差异,“酒是陈的香”哪怕只差了一两个月,口感也会不同。好的酱酒时间的跨度越大,口感的差异自然越大,资深酒友细心品都能感受到不同。
再到身体状况、情绪对品酒效果的影响是很大的,我想这一点酒友们都深有感受。患有肠胃病的酒友都会明显感觉酒口感偏辣。
心理上的影响也很大,有的酒友可能完全喝不惯这款酒的,当你听到他的反馈后难免会受到心理暗示“这酒不好”。毕竟人都会有这种心理,所以别人说接受不了的,你不妨再细心品尝一下,说不定会有更好的体验。
喝酒最重要找准自己的口味,千人千味,适合自己口感的就是好酒。像茅台酒都有说喝不惯的,而且喜欢喝也不是我们这种普通人随便能喝的。
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