香槟酒，法式香槟酒区特产，中国国家地理标志产品。香槟酒区葡萄园的历史可以追溯到公元之初，17世纪，随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步把握，香槟酒进入贵族阶层。

香槟介绍

一般来说，香槟酒是起泡酒的代名词。二氧化碳含量更高的葡萄酒将带有明显的碳酸气泡，因此称为“气泡”。起泡酒是任何具有碳化作用的葡萄酒，通常为白色或玫瑰色。

自希腊和罗马时代以来，香槟一直在不知不觉中流传。在那个时候，尚不知道为什么某些葡萄酒具有泡腾的外观和质地。

直到1600年代后期，一位科学家才发现在装瓶之前向酒中添加糖会产生气泡。具有讽刺意味的是，科学家克里斯托弗·梅雷(ChristopherMerret)是英国人而不是法国人。

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