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多角度分析雪茄与香烟的区别

来源: 网络 时间:2023-06-21 01:15:31 手机版

在中国,香烟随处可见,但雪茄好像一直是有钱人才用的物品!虽然如今中产阶层的中国人,经济已经达到可以日常抽雪茄的水平,但是中国的香烟市场依旧远胜于雪茄市场!中国人为何更青睐香烟呢?雪茄与香烟究竟有何区别呢?下面我们将从多角度讲解雪茄与香烟的不同之处!

价格和生产工艺

首先是价格差异。国内香烟的价格按规定上限 100 元/盒(不按规定定价不算),当然国外香烟不同品牌的价差更小,不过放在烟草制品等级里面,都比不过雪茄的售价。通常明显的价格等级是香烟<斗丝<雪茄,可见本身雪茄就属于高级烟草制品,也是实实在在的奢侈品。

香烟:按目前国内的情况,基本上 100 元以下能买到你想要的香烟,大多数规格都是 20 支/盒,10 盒/条。

雪茄的价格:截至我写答案的时间,以高希霸(Cohiba)的Habanos Selección Petit Robustos 举例,在欧洲的含税价 €155(折合 ¥1214),请注意,这还只是一支的价格;就算全球最畅销的蒙特 4 号(Montecristo No.4),也要 €9/支(折合 ¥71),一盒 10 支装至少 710 元,这还不包含国际物流费。

从雪茄产地来说,如果简单来分,只有古巴雪茄和非古雪茄之分,重点说古巴雪茄。

古巴雪茄一共加起来就 30 几个品牌,品质上乘的雪茄几乎都是手工卷制,而卷制茄芯的松紧度和工艺、烟叶的配比会直接影响雪茄的口感和燃烧。雪茄烟叶需要通过自然风干50 天,再通过两次长时间的发酵:

第一次层叠发酵30 天,以减少烟叶中的树脂并使烟色均衡;

第二次控温发酵 60 天,以提高醇味。

尤其Habano (古巴首都哈瓦那)雪茄,从 1492 年哥伦布探险队到达古巴后,开始在世界范围内交易。由于这个岛上某些地区的独特生长条件,种植出来的Cuban Black Tobacco一直被认为是世界上最好的烟草。因为这些独特的自然条件,土壤、气候、黑烟草种子,在烟草种植者、雪茄制造商专业技术的配合下才能手工生产出来。这些手工卷制的雪茄,最终都必须经过古巴原产地保护管理委员会(D.O.P.)制定的最严格的质量控制程序,才能被称为哈瓦那雪茄。

从香烟的生产来说,几乎不会有原产地保护这种机制,目前国内主要以云南烟叶为主,一些价格高的香烟会引进津巴布韦进口烟丝掺入以平衡口感。香烟的烟丝以烤烟为主,完全的工业化自动生产,不同于雪茄几乎纯天然不含添加剂的工艺,除了要加入增香增味的制品,比如可可和可可制品、角豆及其提取物,还有天然和人工香料,还要加助燃剂,否则就会像雪茄一样不吸自灭。

香烟生产的成本主要取决于烟丝,至于口感,也是由不同的烟丝调配出来的,而烟丝相对雪茄的烟叶,其成本并未大到足够成为影响价格悬殊的因素。烟草公司最终制定的价格,核心还是从品牌和营销的角度产生溢价。光在中国市场,不完全统计就有超过2000多个香烟品牌和规格,在这种市场格局情况下,也不可能达到雪茄品牌的售价。

所以生产工艺、市场定位、品牌营销等因素决定了香烟和雪茄的基础差异及定位。

尺寸、形状、成色

不多说,两张图解释清楚。

香烟

雪茄

这里重点讲一下雪茄的尺寸和形状。

雪茄的尺寸有两个因素:长度(以英寸为单位)和“环径”(指标为雪茄直径,1/64英寸为单位)。

每一种长度和环径都有专门对应的名称,比如:

皇冠(Corona):是衡量所有其他尺寸的基准尺寸,142mm,环径为42;

小皇冠(Petit Corona);

丘吉尔(Churchill):没错,就是以温斯顿·丘吉尔命名,丘吉尔偏好这个尺寸;

罗伯图 (Robusto);

大皇冠 ( Corona Gorda);

双皇冠(Double Corona);

……

形状:

上图中列举了七种有代表形状,如果简单区分,只分为圆柱形(Parejo)和非圆柱形(Figurado)即可。

圆柱形(Parejo),标准雪茄形状;

凿子(Chisel);

鱼雷(Torpedo);

总统(Presidente);

金字塔(Pyramid);

完美(Perfecto);

盘蛇(Culebra),图中那个拧的像麻花一样的异形雪茄,是一种三支雪茄缠绕一起形式。

吸食过程和口味体验

雪茄注重的是品味,也是仪式感的体验,同样讲究必要的礼仪,这都体现在相对繁琐复杂的吸食过程,雪茄客在其中享受和把玩这个过程。选择一支雪茄,拇指和中指捏住茄身,食指呈弯曲包裹状,这样保证有一个正确的开始;用雪茄剪剪掉茄帽,在点燃之前,通常使用丁烷气体火机或者雪松木无磷火柴,让茄脚在不接触火苗外焰的前提下转动预热,然后才开始点燃吸食;点燃后甚至可能需要对着茄尾吹气,以防止产生不均匀斜烧。

我见过很多第一次吸食雪茄的人,体验往往并不愉快,甚至糟糕透顶。如果按照香烟的吸食方式和节奏,没有掌握到正确吸食方法,抽几口就会出现头晕恶心呕吐,也就是“晕茄”。

从吸食方式来讲,雪茄不是入肺的。在吸入一口以后,让烟雾充满口腔,去感受它所蕴含的香醇;然后,毫无保留地全部吐出来,这时候烟雾会围绕你,鼻腔也会感受到浓郁独特的烟草气味。

从吸食的时间和节奏来看,30-45秒左右一口,保持这个节奏直到品味完整支雪茄。通常一支蒙特 4 号(Montecristo No.4),Petit Corona(129mm,环径 42)这个常见尺寸吸食时间至少在 30-40 分钟,如果吸食一支 Gran Corona(235mm,环径 47)基本上都在一个小时以上。

越是品质好和保存好的雪茄,烟灰会留得较长,不用像吸香烟那样刻意去弹烟灰,如果需要去除烟灰,在烟灰缸周围滚动一圈就行了。1-2 分钟不吸的话,雪茄会自动熄灭,所以不吸了放在烟灰缸旁边,需要的话再按照之前的方法点燃即可。

雪茄的燃烧状态

吸食雪茄的环境往往在室内,不要像《终结者》里施瓦辛格叼着雪茄出现在街头,那样除了看上去很傻以外,根本体会不到吸食的任何乐趣。在家里你需要一个独享舒适且能通风的空间,这样不会因为雪茄的浓郁强烈的烟味影响家人;或者和几个好友坐在一起,一边畅谈一边灰茄,配上爵士乐和威士忌更是美妙。雪茄可以和很多酒配合起来,这是因为酒精可以加强雪茄的风味,放大吸食体验。

所以从吸食雪茄的状态来讲,对环境和时间都有基本要求(足够的时间,合适的空间和环境),吸食的方式和过程也完全不一样。

而对于一般抽烟的场景是这样的:从皱巴巴的烟盒里掏出一根烟,二指一夹,拿出个一块钱买的打火机,啪~一声脆响,点燃了,猛嘬几口吞云吐雾顶多 3 分钟,然后捏着烟屁股一杵,完事儿。

从口味体验上来说,基于雪茄的正常保存状态下,不同品牌会呈现出不同的风味。同时,雪茄会分三段式呈现口味(前段、中段和后段)。可能会有木香味、皮革味、咖啡、巧克力、胡椒、可可豆、牛奶味等,雪茄的味道更加多元和丰富,都需要慢慢品味和感觉。

比如蒙特4 号以奶香、巧克力以及咖啡味为主,后段会品味出杏仁和坚果味儿。

比如高希霸 Robustos,前段包含淡淡的豆味,中后段木香与豆味为主,且带点甜味,带有醇厚的香味。还有比如Romeo Y Julieta偏雪松木香味,Partagas 更偏泥土和胡椒味、一些 Hoyo 的雪茄会偏重奶味。

从长度、尺寸和味道的关系来讲,总体来说雪茄味道的爆发通常从中段开始,尺寸越长吸食的时间也会越长,相应的,雪茄味道的爆发也会偏后,但可能会更持续。如果雪茄的环径越粗,单位面积的茄芯更粗,口感相对会变得更丰富。对于新手来说,短粗易于驾驭,更能很好体验口味,而更细或者更长粗的雪茄,最好逐步体验和适应口感后慢慢驾驭。

储藏要求

总体来说,雪茄如果在合适的温度和湿度环境下,收藏几年不会是太大问题,而且过几年后会让烟草的香味发挥得更好,所以有需要“养茄”的说法。

但是雪茄的储存条件和方法是相对苛刻的。一般来说,温度 20 度,湿度 65%是理想环境,即使夏天也不要超过 25 度,最好需要恒温恒湿的雪茄柜来长期储存。温度高于 25 度,可能会长虫,低于 15 度以后,可能会极大损失口感。对于新入手的雪茄,由于经过路途运输,或者之前的存储环境不达标,至少需要 3-4 周在理想的恒温恒湿环境下进行调整,这都需要足够的耐心和苛刻的环境。当然,一些要求不高的茄客,保湿包+乐扣密封盒的技巧也得到了发挥,量不大的话可以尝试短期保存。

香烟的存储,我曾经参观过烟厂大型仓库,常年恒温恒湿+24 小时专人值守,基本能储存几十万件的库存,一进仓库就有扑鼻的烟香味。但是如果在普通条件下,和雪茄不一样的是,香烟不需要额外考虑,香烟的消耗也较快。但如果放久以后味道不会有所提升,而且可能还会发霉烂掉。

健康影响

雪茄烟叶需要两次的发酵过程,焦油含量低于香烟和烟丝。雪茄相对纯天然,除了茄冒粘合以外,不会添加香烟中的香料、提味制品及助燃剂。

由于吸烟会入肺,放射性同位素是吸香烟者罹患肺癌的原因之一,所以导致肺癌的危害更大。

雪茄吸食者由于不入肺,患上肺气肿和肺癌的比率比起香烟吸食者要低,但肯定比非吸烟者要高。相对来说,雪茄吸食相对更容易患上口腔癌、舌癌或咽喉癌。

所以,从对健康伤害程度来讲,二者都具有危害性,只是可能引起的问题不一样而已。

整体来讲,不论吸烟还是雪茄,尼古丁都是二者的主要吸入成分,会刺激人体导致上瘾;一定程度上也会减低男士的性表现和加速中风机会,二手烟会增加非吸引人群患支气管病的机会、增加伴侣流产和胎儿畸形的概率。

不管怎样,保证自身健康和不影响他人健康和体感,才是享受和品味烟草带来乐趣的前提。

结尾分享一下刚看到的研究发现。20位从事依赖性治疗的精神病医师,在二十种常见管制药品比较其伤害性(横轴)及成瘾性(纵轴),于2007年发表在权威医学期刊《柳叶刀》,显示烟草在成瘾性排名第三,潜在危害程度排名第七,可见烟草的依赖性和伤害可能比某些传统毒品还大。

从健康角度来说,雪茄的危害要小于香烟一点,也许是由于最初始雪茄价格昂贵打击了人们的购买欲望,也许是中国人已经习惯了香烟的味道,不愿意轻易改变,在我国雪茄市场远小于香烟市场!