豌豆发芽了还可以吃吗豌豆发芽了能不能吃有没有毒

来源： 用户提交 时间：2023-03-22 04:17:39 手机版

豌豆发芽了还可以吃吗，在生活中豌豆是我们常吃的一种蔬菜，不少朋友在存放豌豆的时候，都会发现豌豆发芽的情况，这是很常见的一种现象。接下来就让小编带着大家一起去看看有关豌豆发芽了还可以吃吗的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。

豌豆发芽了还可以吃吗

豌豆发芽了还能吃。

豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

豌豆发芽了能不能吃有没有毒

在生活中发芽的豌豆也是能吃的，豌豆发芽没有毒的。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，倍受广大消费者的青睐。豌豆苗口味清香，营养丰富。豌豆芽味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿以及解乳石毒的功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛及口渴泄痢等病症，也有一定的食疗作用。

豌豆苗中钙质的含量很高，在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物，因此食用豌豆苗可补钙，适合孕妇、小孩、老人食用，促进生长发育和预防骨质疏松。豌豆芽中维生素的含量很高，尤其是维生素B族，其中维生素B1和B2的含量最高，平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B，预防其缺乏引起的脚气病。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

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